Recette simple de Salade de pois chiches et feta
La salade de pois chiches et feta aux poivrons friarielli ou friggitelli est une savoureuse salade végétarienne, fraîche et savoureuse, légère et idéale pour les chaudes journées d’été, également parce qu’elle peut être préparée à temps et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment d’être servie, Cette salade de pois chiches et de feta est également idéale à emporter à la plage et à déguster sous le parasol, ou pour un pique-nique, ou encore à emporter au bureau pour le déjeuner… Bref, vous n’avez qu’à essayer et apprécier cette salade de pois chiches et de feta saine et fraîche.
Ingrédients
- un demi-oignon
- 200 g de feta
- Ciboulette
- Ail en granulés
- persil haché
- huile d’olive extra vierge
- sel et poivre
- Salade de pois chiches et de feta
Pour faire la salade de pois chiches et de feta, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve pour accélérer le temps ; sinon, si vous avez le temps, je vous suggère d’utiliser des pois chiches secs, comme je l’ai fait, et sans doute votre salade sera-t-elle meilleure. Donc, si vous utilisez des pois chiches secs, préparez-les en suivant la procédure que vous trouverez ICI puis laissez-les refroidir.
Versez les pois chiches égouttés de leur liquide de cuisson dans un grand bol.
Lavez les piments, retirez le pédoncule, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Coupez-les en lanières et versez-les dans le bol avec les pois chiches.
Emincez l’oignon pas trop finement et ajoutez-le aux pois chiches.
Coupez la feta en cubes et placez-les dans le bol.
Mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, le jus de citron filtré, le sel, le poivre, les granules d’ail, le persil et la ciboulette finement hachée dans un bocal en verre avec un couvercle. Vissez le couvercle et secouez vigoureusement le bocal. Versez l’émulsion obtenue sur la salade de pois chiches et de feta et remuez doucement. Couvrez le bol d’un film alimentaire et placez la salade de pois chiches et de feta au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures avant de la servir pour qu’elle prenne du goût.
Pour une version plus légère, et/ou si vous suivez le régime Weight Watchers, n’hésitez pas à réduire la quantité de pois chiches et de feta.
Salade de pois chiches et de thon
La salade de pois chiches et de thon est une excellente salade à servir froide, il faut donc la préparer à temps et la laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir. Cette salade de pois chiches et de thon froide est idéale comme salade de pois chiches fraîche d’été à ajouter à votre livre de recettes estivales.
La salade de pois chiches et de thon est vraiment facile et rapide à préparer, excellente et saine, riche en goût et en saveur et, comme elle doit être dégustée froide, elle sera parfaite pour un buffet ou un apéritif ou, servie dans des bols individuels, comme une délicieuse collation ou un apéritif.
Pour préparer la salade de pois chiches et de thon, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve pour rendre la préparation encore plus rapide mais, si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser des pois chiches secs, dont je vous décrirai la préparation ci-dessous.
Je vous laisse avec quelques idées et variations pour votre salade de pois chiches, pour l’enrichir avec vos ingrédients préférés, comme la salade estivale de pois chiches avec des concombres, des oignons de Tropea et de la mozzarella, que vous pouvez servir comme un plat principal frais, copieux mais léger, ou la salade de pois chiches et de feta avec des piments friarielli ou friggitelli, une salade végétarienne savoureuse, fraîche et savoureuse, idéale pour les chaudes journées d’été.
Pois chiches à l’étouffée avec du romarin
Ingrédients
- 400 g de pois en boîte en boîte
- 200 g de thon en conserve en saumure (ou à l’huile)
- 10 tomates cerises
- basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Poudre d’ail (facultatif)
- sel et poivre
- Préparation
Pour préparer la salade de pois chiches et de thon, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve ou, si vous souhaitez utiliser des pois chiches secs, suivez la procédure pour faire bouillir les pois chiches ici. Ensuite, égouttez les pois chiches, qu’ils soient en conserve ou préparés par vos soins, et versez-les dans un bol.
Égouttez le thon et versez-le dans le bol avec les pois chiches. Lavez les tomates cerises, coupez-les en quatre quartiers et placez-les dans le bol.
Assaisonnez la salade de pois chiches avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre, de l’ail en poudre, du basilic frais haché avec les doigts et du jus de citron.
Mélangez délicatement, couvrez d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures pour permettre à la salade de pois chiches et de thon de prendre du goût.